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凉拌豇豆的做法 凉拌豇豆有哪些功效

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  • 2019-10-20
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简介  原标题:凉拌豇豆的做法  做菜要熟悉哪些菜和哪些配料“脾气”最合得来,做出来的菜才能达到最佳口味,凉拌豇豆在夏天最受大家欢迎,可是大家知道凉拌豇豆的做法吗?下面小编就来告诉大家凉拌

  原标题:凉拌豇豆的做法

  做菜要熟悉哪些菜和哪些配料“脾气”最合得来,做出来的菜才能达到最佳口味,凉拌豇豆在夏天最受大家欢迎,可是大家知道凉拌豇豆的做法吗?下面小编就来告诉大家凉拌豇豆的做法!

  做法一

  原料:豇豆200g、 芝麻酱1大勺、盐2g、醋1勺、酱油1小勺、香油少许、糖1勺、辣椒油适量、蒜2瓣。

  做法:

  1、豇豆洗净切寸段,锅中放水,水开后加入盐和少量的油,加入豇豆焯至1分钟。

  2、焯水的豇豆马上放入冷水中,控干水分。

  3、大蒜剁碎,取一碗加入芝麻酱、盐、糖、香油、鸡精、辣椒油搅拌均匀。

  4、把碗汁倒入豇豆上撒上蒜碎,搅拌均匀即可。

  做法二

  原料:豇豆500克、干辣椒段15克、大蒜籽15克、精盐3克、味精2克、胡椒粉1克、李锦记蒸鱼豉油10克、香葱(切末)5克、色拉油适量。

  做法:

  1、把豇豆洗净后,撕去筋络后,摘成4厘米长的段入烧至五成热的油锅中炸至表皮起约皱并熟透时,捞出控油备用。

  2、锅留底油,下干辣椒段、大蒜籽(切碎)用小火煸出香味,与炸好的豇豆及各种调味料拌匀即成。

  凉拌豇豆的功效

  凉拌豇豆低脂富含纤维素,有利于降血脂、血压。豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

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